米兰-用科技守护“粮仓” 全链条节粮减损成效明显

近日，以“贮备平安科学减损”为主题的2023年全国食粮和物质贮备科技勾当周在安徽合肥启动。今朝，我国在食粮收购、蕴藏、加工和消费等环节的节粮减损办法已获得较着成效。

节粮减损获得较着成效

《中国农业财产成长陈述2023》（以下简称陈述）显示，到2035年，假如我国食粮收成、蕴藏、加工和消费环节损掉率别离削减1个至3个百分点，三年夜主粮损掉率将削减40%，可下降损掉约1100亿斤。

在收购、蕴藏、加工和消费环节，节粮减损办法已获得较着成效。

在收购环节，国度食粮和物质贮备局放置扶植了5500多个专业化的食粮产后办事中间，在农人收成食粮时供给清算、干燥、贮存等办事，推行利用近1000万套农户科学储粮装具。依照要求利用装具的农户储粮损掉由平均8%降到此刻的2%之内。在贮存环节，国有粮库蕴藏周期食粮的综合损掉率降到1%之内。在加工环节，针对食粮过度加工的现实问题，相干部分加年夜适度加工手艺研发和功效推行力度，进级革新加工装备，提高制品粮出品率和副产品综合操纵率，并研究制订适度加工的国度尺度，用尺度引领节粮工作。在消费环节，环绕世界食粮日和全国食粮平安宣扬周等举行的勾当延续宣扬、不竭展开食粮节俭减损、爱粮节粮、营养健康宣扬教育。

陈述称，到2035年，若实现食粮收成、蕴藏、加工和消费环节损掉率别离削减1至3个百分点，收成环节可减损159亿斤，蕴藏环节可减损446亿斤，加工环节可减损260亿斤，消费环节可减损213亿斤，实现食粮损掉下降1078亿斤。

本次科技周聚焦国度食粮和物质贮备平安计谋，凸起科技和人材在鞭策节粮减损、食粮财产高质量成长、加强食粮和贮备平安保障能力方面的主要支持感化，重点展现食粮和物质贮备科技立异重年夜功效、高程度人材步队和院校扶植成效，增进科技立异和科学普和调和成长。

“无形良田”仍需科技守护

用科技手段储粮、保粮确切是保障食粮平安的要害一招。

节粮减损需要科技的助力。“低损良好品种+高质量农机+谙练农机手+当令收成”可削减收购环节的食粮消耗；“和时干燥+进步前辈储粮用具+科学储粮方式+下降储粮本钱”可削减蕴藏环节的食粮华侈；“鞭策全谷物加工+适度加工”可提高加工环节的食粮操纵率；“培育消费者减损不雅念+实行餐饮环减省损赏罚办法”可有用在全社会构成节粮减损空气。

科技助力食粮财产进一步增产增效。以加工环节为例，部门粮油企业仍在过度加工，造成粮油出品率低、华侈严重。江南年夜学传授王兴国暗示，经由过程精准适度加工，可以最年夜水平保存植物油中的有益陪伴物，节制并削减风险物的构成，提高植物油的食用品质和利用不变性。同时，还可以削减炼耗，下降华侈，提超出跨越油率。若周全推行精准适度加工，有望多得油120多万吨，相当在提高自给率3%。

国度发改委副主任、国度食粮和物质贮备局局长丛亮暗示，新时期食粮和物质贮备工作，比以往任什么时候候都加倍需要壮大的科技立异能力，加倍渴求高本质、专业化的人材。要进一步凝集共鸣、迎难而上，鼎力实行立异驱动计谋，应用科技手段补短板、强弱项、固底板、扬优势，实现以效力变化、动力变化鞭策质量变化。

丛亮指出，全国食粮和物质贮备系统要对峙科技为先，鼎力实行“藏粮在地、藏粮在技”，增强产学研深度融会，强化食粮产购储销协同保障，全链条鞭策节粮减损；要强化立异驱动，充实阐扬科研机构、高程度年夜学、科技领军企业的感化，指导立异要素会聚，增进立异功效出现；要凸起人材引领，实行重年夜人材工程，加速扶植一支本质强、布局优、数目足的专业化人材步队。

（编纂 李闯）

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